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"瑪咖是什么?"長期以來，不斷有咖友問到這個(gè)問題。瑪咖屬于外境引進(jìn)物種，以至于中華五千年文明，幾乎沒有史書記載關(guān)于瑪咖的相關(guān)知識(shí)，人們對(duì)于瑪咖的認(rèn)識(shí)大多來原于互聯(lián)網(wǎng)及一些現(xiàn)代醫(yī)學(xué)書箱。
一、瑪咖的簡介
瑪咖( Maca ) 是十字花科植物瑪咖獨(dú)行菜Lepidium meyenii Walp .的形似蘿卜樣肥大的根莖，原產(chǎn)于秘魯中部胡寧( Jinin)及帕斯科(Pasco)附近海拔4000 米以上的安第斯山區(qū)，該地區(qū)低溫、強(qiáng)風(fēng)， 生態(tài)條件惡劣， 不適于其他作物生長， 因而瑪咖便成了生活在高山地區(qū)印加人的食物來源之一。它的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用， 也可以曬干后用水或牛奶煮熟食用， 當(dāng)?shù)赝林顺０氧r根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。食用瑪咖可使體力增強(qiáng)、精力充沛、消除焦慮、提高性功能。
二、瑪咖的營養(yǎng)成分
瑪咖的化學(xué)成分如下: 干燥瑪咖含水分10 .4%、蛋白質(zhì)10 .2%、脂肪2 .2%、碳水化合物59%、纖維8 .5%、灰分4 .9%。其蛋白質(zhì)含有豐富的人體必需的氨基酸， 如: 精氨酸(9 .94%)、天門冬氨酸( 9 .17%)、谷氨酸( 15 .6%) 和賴氨酸( 54 .5%) 等?，斂У闹舅嶂胁伙柡椭舅岬暮空?2 .7% ( 其中亞油酸18 .5%、亞麻酸8 .87%) ， 還含有芥子油苷( glucosinolates ) 甾醇和鉀、鈣、鐵等?，斂У闹惒课缓鞋斂?macaene ) 及瑪咖酰胺(macamide) ， 還包括N-芐基辛酰胺、N-芐基-16-羥基-9-氧化-10E， 12E， 14E-辛葵三烯酰胺、N-芐基-16 羥基-9， 16-二氧-10E，12E， 14E-辛葵三烯酰胺以及其他17 個(gè)瑪咖烯和瑪咖酰胺的同系物?，斂┖同斂０繁徽J(rèn)為是瑪咖提取物中具促進(jìn)性功能的有效物質(zhì)之一。
三、瑪咖的功效與作用
1、增強(qiáng)體力：瑪咖具有適應(yīng)原樣作用。小鼠游泳試驗(yàn)表明， 瑪咖組游泳時(shí)間平均可延長到1463 秒， 而對(duì)照組的時(shí)間則平均為886 秒。將小鼠放入低溫水池中一段時(shí)間， 計(jì)算其體溫恢復(fù)至正常溫度的耗氧量， 瑪咖組耗氧指數(shù)為86 ， 而對(duì)照組則為98 ， 具有明顯差異。
2、減輕壓力： 在12 小時(shí)內(nèi)對(duì)兩組小鼠連續(xù)電擊4 次?，斂ЫM壓力減輕系數(shù)為19、21、22、19 ， 而對(duì)照組則為28、37、37、32。實(shí)驗(yàn)結(jié)束24 小時(shí)后， 瑪咖組的壓力指數(shù)已接近0 ， 而對(duì)照組則為13。
3、增強(qiáng)性功能：最近的研究表明，服用瑪咖的雄性大鼠有關(guān)性行為的實(shí)驗(yàn)參數(shù)， 如跨騎、交配潛伏期、射精潛伏期、射精后潛伏期、射精至再次交配的時(shí)間、交配頻率、交配間隔期、交配效能等， 均有明顯的改善。
四、瑪咖在中國的種植
中國瑪咖最大的的產(chǎn)地位于中國云南省麗江市境內(nèi)的玉龍雪山和人跡罕至的香格里拉哈巴雪山及新疆帕米爾高原等地，香格里拉虎跳峽鎮(zhèn)的哈巴雪山與玉龍雪山隔江相望，就似一對(duì)互望的情侶，此地區(qū)屬于青藏高原東南緣，氣候環(huán)境最接近原產(chǎn)地的秘魯安第斯山脈，這里分布著最邊遠(yuǎn)的海洋性冰川。氣候雪線在海拔5000米左右，地形雪線大約為4000~4500米。這些雪山主峰附近發(fā)育有懸冰川，比如玉龍雪山海拔4500~5000米左右的高度則分布有冰斗冰川，現(xiàn)冰川總計(jì)有19條，總面積11.61平方公里。
玉龍雪山還有眾多的古冰川遺跡，其中包括主峰扇子陡下面的干河壩。干河壩谷底海拔3300米，谷口朝向西南，谷寬300米，兩側(cè)灰?guī)r陡壁相對(duì)高差達(dá)1000米以上，谷坡65~70度，是典型的阿爾卑斯式大型冰川谷。
